바디프로필이 유행처럼 번지면서 사람들은 예전보다 다이어트에 더 많은 관심을 가지고 있습니다. 꾸준하게 자기관리를 하고 있었다면 과하지 않게 맛있는 것도 먹으면서 몸 관리를 할 수 있습니다. 하지만 단기간 급격하게 섭취하는 음식을 제한하고 자극적이지 않게 먹게 되면 군것질을 하고 싶은 마음이 평소와 다르게 더욱 커지게 됩니다. 이때 제로 칼로리, 제로 음료, 제로 슈거가 괜찮은 것 같아서 의지하게 되는데 무분별하게 섭취하면 안 되는 이유를 말씀드리겠습니다.
▣ 인공감미료의 진실
- 사카린 : 설탕보다 300배 강한 당도를 가진 합성감미료로 음식 할 때 넣는 양 자체를 획기적으로 줄일 수 있습니다. 하루 최대 섭취량은 체중 1KG당 15mg입니다.
- 아스파탐 : 설탕보다 200배 강한 당도를 가지고 있지만 열을 가하면 분해되어 단 맛이 사라지기 때문에 음식이나 조리에 사용되지 않고 다이어트, 제로 음료에 많이 사용됩니다. 하루 최대 섭취량은 체중 1KG당 50mg이지만 과섭취를 하거나 알레르기를 가지고 있으면 발진, 소화장애 등의 부작용이 있을 수 있기 때문에 섭취에 주의하셔야 합니다.
- 에리스리톨 : 특징은 인슐린 분비를 자극하지 않아서 혈당 수치를 높이지 않습니다. 치아나 입안의 건강에 영향을 미치지 않으며 하루 최대 섭취량은 체중 1KG당 0.5g입니다. 과섭취를 하게 되면 위장 장애를 유발할 수 있습니다.
- 수크랄로스 : 설탕보다 600배 강한 당도를 가지고 있고 대부분의 체내 대사에서 변하지 않아서 칼로리가 없습니다. 하루 최대 섭취량은 체중 1KG당 5mg 이하로 권장하고 있습니다. 다른 대체 감미료과 마찬가지로 과섭취 시 복통, 설사,두통 등이 있을 수 있습니다.
- 아세설팜칼륨 : 에리스리톨과 마찬가지로 인슐린 분비를 자극하지 않지만 과섭취 시 부작용은 동일합니다. 아스파탐과 다르게 열에도 안정적이기 때문에 음식 조리에도 사용이 가능합니다. 하루 최대 섭취량은 체중 1KG당 15mg 이하로 권장됩니다.
- 알룰로오스 : 칼로리가 거의 없어서 대체 설탕으로 많이 사용되고 혈당 수치를 높이지 않아 인공 감미료 중에서는 가장 적은 부작용을 나타냅니다. 하루 최대 섭취량은 체중 1KG당 0.9mg입니다.
※ 에리스리톨,아세설팜칼륨 외에는 인슐린 분비와 민감도에 영향을 줄 수 있기 때문에 당뇨병이 있으신 환자들은 섭취에 주의하셔야 합니다.
대체 감미료, 인공감미료는 적당량 잘 사용하면 건강과 체중을 유지하는데 효과적으로 도움을 받을 수 있습니다. 천연감미료라고 몸에 좋고 괜찮은 것만은 아닙니다. 우리가 자주 섭취하게 되는 설탕도 사탕수수에서 추출한 천연 감미료이지만 과하게 섭취하면 지방으로 변형되고 체중이 증가하며 충치 발생률도 높아지게 됩니다. 대체 감미료는 미각은 속일 수 있어도 뇌는 속이지 못합니다. 비슷한 강렬한 단맛이지만 천연감미료는 뇌에 자극을 주어 도파민을 분비시키는데 이것은 인공감미료로는 대체가 불가능합니다. 그래서 보통 음료를 마시면 칼로리와 혈당의 반응이 있어야 하는데 인공 감미료는 없기 때문에 뇌는 인지부조화를 느껴 부족한 칼로리에 대한 갈망이 점차 늘어나 배고픔을 자주 느끼게 될 수도 있다고 합니다.
▣ 알고 먹어야 하는 제로 슈거 당알콜
제로 음료와 마찬가지로 많이 섭취하게 되는 제로 슈거 과자, 초콜릿은 당이 없지만 당알콜이 높은 편입니다. 어린아이들도 설탕이 없으니까 괜찮다고 생각하여 과하게 섭취를 하는 경우가 많습니다. 당알콜로 이루어진 자일리톨, 에리스리톨은 많이 섭취하게 되면 몸에서 흡수되지 않고 장까지 가면서 수분을 빨아드리고, 장에 있는 균에게 분해되는데 이때 설사, 복부 팽만으로 복통을 유발할 수 있습니다. 대체 감미료는 양을 늘리거나 점차 의존을 하게 되는 것, 무분별한 과섭취에 있어서 문제가 생기는 것입니다. 천연 감미료를 한 번에 끊어 내는 것은 매우 힘들고 좋지 않은 방법입니다. 점차 줄이면서 대체 감미료를 적당하게 섭취하여 장기간 다이어트 혹은 건강관리에 있어서 좋은 대체재로 사용하시기 바랍니다.
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